Por nuestro pasado, por nuestra cultura, los españoles siempre hemos sido capaces de abrir puertas a las nuevas influencias culinarias.

Siempre hemos abanderado con orgullo nuestras tradiciones y hemos cuidado con tesón nuestra, hasta ahora inmejorable, dieta mediterránea, pero no por eso hemos sido herméticos en la incorporación de nuevos elementos.

Desde siempre hemos sido conscientes de la riqueza cultural de nuestra gastronomía, pero también somos conscientes de lo importante que es la unión, suma o multiplicación de otras culturas gastronómicas.

Hoy hemos elegido una frase de Karlos Arguiñano, uno de nuestros cocineros más carismáticos.

Esta cita, resume muy bien lo que es el mestizaje gastronómico:

 

Mi nombre es Pilar Pérez Baz y caminó con paso firme hacia un mundo apasionante, el mundo de los Medios de Comunicación Sociales. Como Community Management he desarrollado labores de content management, SEO y analítica web y he utilizando todos estos conocimientos para mejorar la presencia de marca en la red. Soy una persona dinámica acostumbrada a solucionar problemas e imprevistos.

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